Hay una diferencia entre cortar… y cortar bien.

El Opinel N°123 Carpaccio está pensado para quienes entienden que la presentación, la textura y la precisión hacen toda la diferencia en un plato.

Este cuchillo está diseñado para lograr lonchas finas, uniformes y delicadas, ideales para:
✔ Carpaccio de carne
✔ Jamón y charcutería
✔ Salmón y pescados

Su hoja larga y flexible permite un movimiento suave de vaivén que facilita cortes continuos y limpios sin romper la fibra del alimento. El resultado: láminas perfectas, como en cocina profesional.

Con 30 cm de largo y solo 1,5 mm de grosor, este cuchillo está diseñado específicamente para máxima precisión.

✔ Se adapta al alimento
✔ Reduce el esfuerzo al cortar
✔ Minimiza el desperdicio

La flexibilidad es clave: sigue la forma del producto para aprovechar cada corte al máximo.

El mango de madera de haya ofrece un agarre cómodo, cálido y seguro, incluso en usos prolongados. Su diseño simple y ergonómico permite mantener el control en cortes largos, donde la precisión lo es todo.

Opinel lleva más de un siglo perfeccionando herramientas de corte, combinando diseño funcional, materiales duraderos y estética atemporal. Este cuchillo es una expresión clara de esa filosofía: sin exceso, solo rendimiento.